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娘の妊娠が発覚してからの記録
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1歳46日・スパイス調合、子どもカレー
先日スパイスをテキトーに混ぜて、子どもにカレーを作ったところややヒットしたので、もっとちゃんと調合してみようと思いスパイスを買い足し、友達に教えてもらったサイトを参照して調合しました。



カレー粉(子ども用)
○クミン(インドカレー屋のにおい。きつい。)
○ターメリック(色がカレー。味はあんまりしない。ウコン茶のにおい。ウコンだからね。)
○コリアンダー(アロマオイルにもなれそうないいにおい。)
○ジンジャー(生姜茶のにおい。つーか生姜。)
○カルダモン(マサラチャイのにおい。)

これら5つを1:1:1:1:1で配合すると、なんと日本のカレー粉のにおいになった!!
普通はこれに辛味を足したりするみたいだけど、子ども用なので入れません。
そして、市販の1歳から向けのカレーパウチの原材料をみると



これを参考にするなら、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、にんにく、トマト、豚肉を煮てカレー粉を入れて完成ってところかなあ。ヨーグルト入れたらより本格的な味になるし、挽き肉だと少しの肉で旨味がすごく出ると思われ。意外とバナナとかりんごをすりおろして入れても美味しいよね。
写真は最初に作った調合失敗の写真だけど。イメージ写真として載せます。



私はだいたいカレー粉を少量のバターで練ってペーストにして入れます。とろみはじゃがいものすりおろし。または小麦粉をカレー粉と一緒にバターで馴染ませて入れるか。←小麦粉そのまんま入れると必ずといってよいほどだまになります。

手作りカレーは塩分と油分を調節出来るのが良いです。でも、レトルトのキッズカレーを買った方が早いっちゃー早いし、安いっちゃー安いです。
凝り性な人はやってみてね。結構楽しいよ。
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無題
またのぞきにきました(^^)
カレーって作れるんですね。すごい。離乳食~幼児食って奥が深いですね。。
うちの子どもも、そろそろ四ヶ月になるので、離乳食開始に向けてちょっとずつ本読んだりしてます。
今はおっぱいしか飲めないヒトが、一年後にはカレー食べられるようになるんだなぁ…ってしみじみ思いました。
2013.01.30  00:03  Posted by tumi | Edit
無題
tumiさんこんにちはー!!
私もまさかカレーを粉から作る日がくるとは思っていませんでした(笑)
せっかくまとめて作ったので、ドライカレーとかいろいろ使ってみます。

もう少しで離乳食開始ですか…。終わらない旅ですよ~(T-T)ストックを作って、ひたすら冷凍、チン、冷凍、チン、です!!

うちはなかなか離乳食が進まず時間が過ぎるのを待ってました・゜・(つД`)・゜・
2013.01.31  18:51  Posted by なお | Edit
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プロフィール
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nawo
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性別:
女性
職業:
主婦
自己紹介:
保育士で、一児のママ。

妊娠発覚2011年4月から記録です。
切迫早産から入院→2011年12月、二時間半の超安産。
子育て中に保育士試験を受験して、保育園で働いてます。
妊娠中の記録と育児の記録、仕事の記録。

娘が人の親になる時に渡すつもりの壮大なラブレターです。

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