都立動物園でスタンプラリーをやっておりまして、先週上野動物園へ行ったので今日は井の頭公園の動物園に行きました。
井の頭公園駅下車で、散歩しながら動物園へ向かいました。
ニュースでやっていた「かいぼり」で池に水がない状態。一応(？)写真を撮ってみました。
井の頭公園駅から結構な距離だのに、娘は今日出発から一度もベビーカーに乗らなかったです(￣▽￣;)
そして動物園に入ったはいいけど動物全然見ずに遊具に夢中でした…

昨日のミネストローネ、娘の「食べ」がイマイチなので挽き肉を入れてカレーにリメイクしてみました。

メチャクチャ食べました。スゴイ。
市販のルーでなくて数種類の粉から作ったので、いわゆる普通のカレー味ではありません…店で食べるカレーを超マイルドにした感じかな。

○材料
1*ミネストローネ二人前
(ちなみに中身…玉ねぎ、人参、パプリカ赤黄、キャベツ、ハム←材料すべてみじん切り。トマト缶、ケチャップ、塩、砂糖、コンソメ、水。マカロニ)

2*挽き肉(今回は小さい肉パックの半分くらい入れた。)

3*にんにく1/2片(スライスか、みじん)

4*スパイスひとつまみずつ(クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、ジンジャー、ガラムマサラ)好みで増減する。ふたつまみずつでもいいくらいかな

5*マーガリンかバター(どのくらいだろう…小さじ1くらいかな(;￣ー￣A)

6*ケチャップ、中濃ソース。入れすぎない。ほんのちょっと。

○作り方
ミネストローネをフライパンで温める。
水分を飛ばす感じでグツグツさせて、ニンニクと挽き肉を入れる。挽き肉とマカロニを砕きながら煮る。(マカロニがとろみになります)
挽き肉に火が通ったら火にかけたままスパイスとバターを入れる。
ケチャップとソースを入れる。ソースは入れすぎるとソース感が強くなりすぎるので注意。

水分が飛んでとろみがついてきたら出来上がり。
見た目ドライカレーっぽいかな。辛いのが好きな人にはまったく物足りないけど、子どもには大好評でした。
コツは、ミネストローネを作る時点で野菜を全部みじん切りにしておくこと。これだとミネストローネに何が入っていてもカレーになれます(笑)
あと、挽き肉と一緒にマカロニを砕いて下さい。

久々に料理ブログになった(；゜∀゜)ふぅ